Las albondigas de caraotas es una manera distinta de comer las tan preciadas perlas negras que tanto le gustan al venezolano.
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Preparación: 15 Minutos |
Cocción: 10 Minutos |
Ingredientes:
- 2 tazas de crema de caraotas negras
- 1 taza de arroz blanco cocido
- ½ cebolla
- 1 tallo de cebollin picado
- ½ pimentón rojo picadito
- ½ ajoporro (parte blanca) cortado pequeñito
- 2 huevos
- ¼ taza de harina de trigo
- Curry en polvo al gusto
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
En un bol mezclar la crema de caraotas, el arroz, la cebolla, el cebollin, el pimentón, el ajoporro. Agregar los huevos y la harina a la mezcla.
Este mezcla debe quedar consistente. Salpimentar e incorporar el curry.
Forma unas bolitas con la mano o con dos cucharas.
Finalmente, debe freír las albóndigas de caraotas en aceite bien caliente
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