Albondigas de caraotas

Las albondigas de caraotas es una manera distinta de comer las tan preciadas perlas negras que tanto le gustan al venezolano.

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Preparación:
15 Minutos
Cocción:
10 Minutos

Ingredientes:

  • 2 tazas de crema de caraotas negras
  • 1 taza de arroz blanco cocido
  • ½ cebolla
  • 1 tallo de cebollin picado
  • ½ pimentón rojo picadito
  • ½ ajoporro (parte blanca) cortado pequeñito
  • 2 huevos
  • ¼ taza de harina de trigo
  • Curry en polvo al gusto
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

En un bol mezclar la crema de caraotas, el arroz, la cebolla, el cebollin, el pimentón, el ajoporro. Agregar los huevos y la harina a la mezcla.

Este mezcla debe quedar consistente. Salpimentar e incorporar el curry.

Forma unas bolitas con la mano o con dos cucharas.

Finalmente, debe freír las albóndigas de caraotas en aceite bien caliente

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jorge rivas

Jorge Rivas Publicista y diseñador gráfico con experiencia en el dibujo realista y humorístico.