Antipasto tricolor

Este antipasto tricolor es una variante al de atún, prepare este que solo lleva vegetales y es un poco más sencillo. En caso de que le guste el picante, puede agregar unas tiritas de ají, de los mismos tono de color que los pimentones.

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Preparación:
15 Minutos
Cocción:
20 Minutos

Ingredientes:

  • 2 pimentones rojos, 2 verdes y 2 amarillos
  • 3 cucharadas de aceite
  • Pan de canilla rebanados y tostado
  • Puede reemplazar por galletas de soda

Ingredientes para la vinagreta:

  • 1 taza de vinagre de aceite de oliva extra-virgen
  • 4 dientes de ajo machacados
  • 4 cucharadas de vinagre balsámico
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 cucharadita de sal
  • Pimienta negra recién molida al gusto

Preparación:

Pica los pimentones en julianas. Luego saltear los pimentones por colores en una sartén con aceite.

Unirlos todos en un molde de vidrio

Preparar la vinagreta uniendo el aceite de oliva, los ajos machacados, el vinagre balsámico, la miel, la sal y la pimienta negra recién molida.

Agregar a los pimentones y dejar macerar preferiblemente durante dos días.

Acompañar el antipasto tricolor con panes de canilla cortados y tostados. Y buen provecho.

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jorge rivas

Jorge Rivas Publicista y diseñador gráfico con experiencia en el dibujo realista y humorístico.

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