Las arepitas dulces de orégano, se me acaba de ocurrir. Quería preparar las tradicionales, pero ya estaba preparando la masa y me dí cuenta que no había anis, se me ocurrió darles un sabor distinto y pensé probar con orégano, el resultado fue satisfactorio. Reinventarnos en la cocina es la clave en esta crisis. Resolvemos con lo que hay.
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Preparación: 15 Minutos | Cocción: 30 Minutos |
Ingredientes:
- 500 Gr de harina de maíz
- Agua
- 5 Cucharadas de azúcar (o si prefiere más)
- 1 Pizca de sal
- Orégano al gusto
- Aceite para freír
Preparación:
Prepara la masa, mezclando los ingredientes, que quede de consistencia suave, si lo desea puede prepararla sin el orégano (así lo hice yo). Para preparar primero unas solamente dulces, y luego incorporar el orégano.
El secreto de estas arepitas, son básicamente dos cosas para que se puedan inflar de la manera correcta. Lo primero es aplanarlas bien que queden delgadas y parejas, para ello les recomiendo que lo realicen con algo plano, una tabla de picar puede ser. Utilizando plástico como para hacer empanadas.
El segundo es calentar bien el aceite en un caldero, y que este sea suficiente para que las arepitas se sumerjan en él, para que luego floten.
Debe estar pendiente ya que esta cocción es rápida, por lo caliente del aceite y delgado de la masa, en lo que se infle la arepa, ya debe intentar voltearla, es cuestión de apenas unos segundos. Cocinarlas por ambos lados con el dorado de su gusto, saquelas y deje escurrir, en un colador.
El relleno puede ser en de su gusto, queso blanco, amarillo, jamón, o incluso solamente con mantequilla… Y buen provecho
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