Arnavut böreği tarifi
Para preparar un Arnavut böreği tarifi o pastel albanes contamos con la ayuda y aporte de @rosaelienasalazar, que nos envía esta deliciosa receta desde Turquía, es la primera receta que recibimos como aporte de nuestros usuarios, y la publicamos con mucho entusiasmo. Muchas gracias Rosaeliana.
A continuación un video tutorial de la preparación, aunque está en otro idioma, podemos ver claramente cómo se prepara
| Preparación: 60 Minutos | Cocción: 50 Minutos |
Ingredientes para la masa:
- 1 Kg de harina de trigo
- 1/2 Cucharada de sal
Ingredientes para lubricar la masa:
- 250 Gr. de Margarina
- 100 Ml. de aceite
Ingredientes para el relleno:
- 2 Cebollas
- 500 gr de carne picada o molida
- 500 g de puerro (ajoporro)
- 1 taza de agua
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cucharada de pasta de tomate
- Sal al gusto
Preparación la masa:
El primer paso es amasar la masa con la sal y agua suficiente para que no se adhiera a las manos, déjela reposar en una consistencia que no se adhiera a la mano. Esta masa no tiene que quedar suave, quedará un poco dura.
Preparación del relleno:
Pique el puerro (ajoporro) y la cebolla finamente, En una sartén, coloque la el aceite, deje calentar un poco y sofría la carne juntos con los vegetales la sal y la pasta de tomate. Agregue la taza de agua y cocine hasta que seque un poco. Deje reposar.
Preparación final:
Con la masa vamos preparar aproximadamente 24 peloticas, de las cuales serán 12 para la tapa de abajo, y 12 para la tapa de arriba.
Extienda las masitas con un rodillo, todas deben quedar más o menos del mismo tamaño y que no queden muy gruesas.
Una vez extendidas las 24 masas, coloque una sobre otra. Vaya lubricando cada una de las masas. De la manera que se aprecie en el video.
Realizado todo el proceso anterior. En un molde para horno vamos a colocar la parte de abajo, extendiendo a lo que de el molde. Coloque el relleno previamente preparado. Tape con la otra con la otra capa de harina.
Debemos sellar los bordes, y marcar los cortes del pastel, luego con aceite y margarina lubrique la tapa superior, para que dore mientras esta en horno. Lleve al horno hasta que esté cocina la harina.
El relleno puede variar de acuerdo a su gusto, puede hacerlo con espinacas y queso, o alguna otra variante que ustede desee.
Si deseas compartir una receta escríbenos a jrivas@donrefran.com, y con gusto la publicaremos.
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