El arroz mixto con pollo, una de mis recetas salvadoras, esas que te sacan de apuro cuando no hallas que hacer y necesitas resolver de manera rápida. Hágalo con las variantes que más le guste. Este en particular no le coloque salsa de soya, pero usted puede hacerlo.
Preparación: 15 Minutos | Cocción: 30 Minutos |
Ingredientes:
- 2 Tazas de de pollo desmenuzado (previamente sancochado)
- 1 Cebolla cortada en julianas
- 1/2 Zanahoria rallada
- 1/2 Pimentón cortado en julianas
- Cebollín
- 1 Taza de arroz
- 1 Cucharada de margarina
- 2 Cucharadas de aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Cocine el arroz de manera habitual y deje reposar.
En una sartén grande tipo wok, vamos a sofreir el pollo, añadimos la cucharada de margarina y las dos de aceite. Una vez que se haya dorado a su gusto, coloque los vegetales. Remueve constantemente.
Al momento de que los vegetales estén blandos, o la cebolla transparente, agregue el arroz que ya estará reposado. De esta manera se podrá desgranar fácilmente.
Mezcle todo bien, quedará de manera uniforme. Sirva caliente, si lo desea, puede agregar la salsa de su gusto, inglesa o de soya. Para este caso le agregue un poquito de salsa de jengibre.
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