Bistec a caballo
El bistec a caballo, es un plato que puede acompañarlo con ensalada y arroz, ademas de las infaltables tajadas. Le recomiendo una ensalada fresca de aguacate.
| Preparación: 45 Minutos | Cocción: 180 Minutos |
Ingredientes:
- 1 Kg. de carne de bistec
- 4 Cucharadas de mantequilla sin sal
- 1 Cucharada de aceite de maíz
- 1 Cucharada de mostaza
- 2 Cucharadas de salsa inglesa
- 2 Cucharadas de tomillo seco, desmenuzado
- 2 Cebollas medianas cortadas en ruedas, en aros no muy gruesos
- 6 Tomates pequeños maduros, cortados en rodajas
- Huevos fritos blandos (el número dependerá de la cantidad de bistec que tenga)
- Sal y pimienta al gusto.
Preparación:
Derrita la mantequilla, añada el aceite y caliente. Fría la carne de 2 a 3 minutos por cada uno de los lados, volteándolos una vez. Retírelas.
En la misma sartén y en la grasa que quedo mezcle la mostaza, la salsa inglesa, la sal, la pimienta y el tomillo. Cocine allí los aros de cebolla a fuego medio durante 5 minutos. Agregue los tomates, reduzca el fuego, tape y cocine por 3 min.
Ponga los bistec en la sartén, cúbrala con el guiso y déjala calentar.
Sirva los bistec a caballo en una bandeja, cubiertos con el guiso y encima de cada bistec coloque 1 huevo frito.
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