Bistec a la Caraqueña

El bistec a la caraqueña, plato típico de la región central, en este caso lo relevante no sería el término de la carne si no más bien el sabor.

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Preparación:
40 Minutos

Cocción:
20 Minutos

Ingredientes

  • 8 bistec cortados de manera gruesa 2 cm aproximadamente
  • 1 cucharada de aceite
  • 3 dientes de ajo machacados
  • ¼ de cucharada pequeña de pimienta negra molida
  • 2 cucharaditas de sal
  • ¼ de taza de aceite vegetal
  • 1 ½ cebolla en ruedas
  • 2 tomate sin semillas en ruedas
  • 1 rama de perejil finamente cortado

Preparación

Machacar los bistecs con un mazo para aplastar hasta la mitad de grueso.

Mezclamos en un recipiente, el aceite, los ajos, la pimienta y la sal.

Aliñamos los bistecs con ese preparado y deje reposar por ½ hora.

Calentamos ¼ de taza de aceite en un sartén y freímos los bistecs por 3 minutos por cada lado, o hasta el término que desee

Freímos las cebollas en el mismo aceite hasta dorar alrededor de 2 minutos y colocar encima del bistec.

Incorporamos las ruedas de tomate dorarlas al aceite donde antes estuvieron los bistec y las cebollas, dorándolos por ambas caras.

Colocamos las ruedas de tomate sobre las cebollas y servimos inmediatamente, colocándolo encima del bistec a la caraqueña.

Decoramos el bistec a la caraqueña con el perejil finamente picado.

jorge rivas

Jorge Rivas Publicista y diseñador gráfico con experiencia en el dibujo realista y humorístico.