La carne al dulce jardín es una receta adaptada y creada por mi, en la cual se mezcla el sabor de lo salado con lo dulce y le da ese sabor particular en el paladar.
Preparación: 60 Minutos | Cocción: 120 Minutos |
Ingredientes:
- 1 Kg de carne para guisar
- 3 Zanahorias medianas
- 3 Ajis
- 1 Cebolleta
- 4 Dientes de ajo
- 1 Cebolla
- 2 Cucharadas de pasta de Tomate
- 1 Rama de apio españa (Celery)
- Canela
- Adobo
- Jarabe sabor a Granadina (o papelón derretido)
- 2 Ramitas de Canela
Preparación:
La noche anterior, corte y limpie la carne de los excesos de grasa, bañela con la granadina y sazone con adobo.
Al día siguiente, comience a sancochar la carne con las ramas de canela, cuando esté lista (blanda pero firme), agregue la zanahoria.
En una sartén grande, sofría todo el resto de los ingredientes cortado en tiras (julianas), que sean un poco gruesas para que se noten en el plato, agregue la pasta de tomate, y sofría un poco.
Agregue los vegetales del sartén a la olla con la carne u zanahoria, cocine hasta que esté blanda la zanahoria.
Puede acompañar esta carne al dulce jardín con puré de papas y ensalada, u buen provecho.
Envíanos tu receta a http://www.donrefran.com/contacto/ y con gusto la publicaremos.