Cebollín

El cebollín es una hierba bulbosa que tiene un sabor similar al de la cebolla, se utiliza mucho en la cocina. Es común encontrarlo en ensaladas, sopas, tortillas o cremas. Tiene un gran valor nutricional como: Calorías 30g, Grasas totales 0,7g, Ácidos grasos saturados, poliinsaturados: 0,3g, monoinsaturados: 0,1g, sodio, potasio, entre otros, además que no tiene colesterol.

Tiene propiedades medicinales y se puede usar para para muchas cosa como:

• Prevenir el cáncer
• Diurético
• Contra los radicales libres, que son unos de los responsables del envejecimiento celular
• Fortalece el sistema inmunológico
• Contra infecciones bacterianas y de hongos
• Estimula el apetito
• Evita el mal aliento
• Mejora la salud ósea
• Previene enfermedades del corazón
• Baja los niveles de colesterol
• Trata la fatiga y la depresión
• Elimina parásitos intestinales

Para beneficiarse de él, solo debe incluirlo en tu dieta. Trate de consumirlo lo más fresco posible.

Es una hierba bulbosa perenne originaria de Canadá y Siberia. Su nombre científico es Allium schoenoprasum y popularmente se la conoce como cebollino, cebolla de hoja, cebolleta, cebollino de ajo o cebollín. Crece hasta alcanzar una altura de 30 a 50 cm a partir de un bulbo que tiene forma cónica y mide entre 2 y 3 cm de largo por 1cm de ancho. Las hojas son huecas y tubulares, de textura suave.

Las flores, que brotan en primavera (abril en el hemisferio norte) son de color púrpura y se agrupan en inflorescencias rodeadas por una bráctea (hoja modificada que las protege) con una textura similar a la que tiene el papel. Las semillas son producidas en cápsulas de tres válvulas que maduran en verano.