Para armar una ensalada de coditos, ya la pasta debe estar previamente cocida, recuerde que este tipo de ensaladas por lo general se come fría.
Preparación: 20 Minutos | Cocción: — Minutos |
Ingredientes:
- 4 Tazas de pasta coditos cocidos y fríos
- 1/2 Taza de queso parmesano
- 3 Cucharadas de cebolla morada rallada
- 1/2 Pimentón verde finamente picado
- 1/2 Pimentón rojo finamente picado
- 1/4 Taza de mayonesa
- 3 Cucharadas de crema agria (opcional)
- 1 Cucharadita de mostaza
- 1 Cucharada de perejil finamente picado
- Jugo de 1/2 limón
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Coloque las 4 tazas de pasta (coditos) en un ensaladera, agregue el queso y revuelva. Delejo aparte.
En otro tazón, mezcle la cebolla, los pimentones, la mayonesa, la crema agria, y la mostaza. Si no tiene crema agria, o no desea colocarla, puede completar con un poco más de mayonesa. Agregue el perejil, jugo de limon, y sazone bien, mezclando de nuevo.
Vierta el aderezo sobre los coditos con queso, y revuelva para que se mezcle bien. Si lo desea, para decorar puede servirla sobre hojas de lechuga.
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