Ensalada mixta maracucha
Para preparar la ensalada mixta maracucha, vamos a necesitar de que algunos de sus ingredientes sean cocidos.
| Preparación: 20 Minutos | Cocción: 40 Minutos |
Ingredientes:
- 4 Papas medianas
- 2 remolachas
- 4 huevos
- 2 zanahorias
- 4 tomates
- 1 cebolla grande
- 1 paquete de rábano
- 1 lechuga de 400 gramos
- 1 vinagreta clásica, particularmente yo la preparo, con 2 medidas de aceite, por cada 1 de vinagre, sal al gusto y un toque de mostaza.
Les comparto un enlace donde pueden conseguir como preparar otras vinagretas https://www.directoalpaladar.com/directo-al-paladar/17-originales-vinagretas-que-haran-tus-ensaladas-mas-espectaculares
Preparación:
Cocine las papas, la remolacha, las zanahorias en una olla sin permitir que se ablanden mucho. Retire la piel de cada uno.
Haga lo mismo con los huevos hasta que estén sancochados.
Deje reposar y quite la cáscara.
Previamente lavados los tomates y rábanos, píquelos junto a la cebolla y a resto de ingredientes en ruedas.
Lave la lechuga con abundante agua y limón, escúrrala y píquela en julianas. Póngala en el fondo de una ensaladera e incorpore los restantes ingredientes en forma de capas, comenzando desde abajo con las papas, zanahorias, remolacha, rábanos, tomates, cebollas y huevos. De manera armoniosa y decorativa.
Recuerde añadir el la vinagreta previamente preparada.
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