“Más aperado, que caballo de señorita”
“Más aperado, que caballo de señorita”. Este refran nos esta indicando que la persona en cuestión tiene muchos adornos y decoración. En realidad se podría aplicar a cualquier cosa o animal que tiene mucha decoración. es decir esta emperifollao
En el caso del caballo, los aperos son los elementos que hacen mucho más cómoda la monta de la señorita o las labores de tiro.
Ponerse perifollos (vestirse con adornos). Se emplea también como transitivo: emperifollar (algo o alguien).
Emperifollarse/emperifollado provienen del ‘perifollo’ una planta herbácea similar al perejil y muy utilizada en cocina por ser muy aromática (desprende un aroma mezcla de perejil y anís).
El perifollo estaba muy bien valorado en la alta cocina francesa, siendo el adorno estrella con el que se coronaban muchos platos de excelencia.
Esto hizo que muchos otros cocineros de inferior categoría quisieran imitar a los grandes chefs franceses sobrecargando sus creaciones culinarias con esta hierba aromática e incluso, en muchos casos, sustituyéndola por perejil, ya que este solía encontrarse gratis y más fácilmente.
De ahí que los platos excesivamente recargados con estas hierbas pasasen a ser conocidos como ‘emperifollados’ o ‘emperejilados’, siendo sinónimos el uno del otro. Directamente se comenzó a utilizar estos términos (y sus variantes) para referirse a aquellas personas que iban maquilladas/peinadas/vestidas en exceso o con mal gusto.
