Panquechapas

Las panquechapas, son un híbrido de panquecas y cachapas, las cuales son el resultado de la improvisación, tratando de innovar en la cocina…

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Preparación: 10 Minutos

Cocción: 30 Minutos

Ingredientes:

• 2 tazas de harina de trigo
• 1 taza de azúcar
• 2 tazas de leche
• 1 huevo
• 2 cucharadas de aceite
• 1 taza de granos de maíz, puede ser los enlatados o de las mazorcas que venden frescas, tambien podria comprar la masa que vende para cachapas.
• 1 pizca de sal

Preparación:

Añada todos los ingredientes a la licuadora, mezcle bien durante 2 o 3 minutos. Puede alterar las cantidades de ingredientes según sea su gusto, el mi caso le coloco mas maiz, para que realce el sabor a cachapas.

Caliente bien un budare o donde disponga para cocinarlas, también sirve una sartén.

Coloque en el sartén o budare la cantidad suficiente de mezcla de panquechapa, trate de que no quede tan gruesa para facilitar la cocción. Dorelas a su gusto por ambos lados.

Sirva las panquechapas bien calientes, con el relleno de su preferencia, queso blanco, guayanés, jamón, queso de trenza, suero , nata, o solamente con mantequilla. Y buen provecho

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