Para realizar una pasta pesto, básicamente es la salsa la que vamos a preparar ya que la pasta es la de su elección y gusto. En la mayoría de las salsa pesto que podemos conseguir por internet, uno de los ingredientes son piñones, pero no se preocupe, estos son muy costosos y difíciles de conseguir. Lo podemos sustituir por nueces, almendras o en dado caso no colocarle ningún fruto seco.
Preparación: 10 Minutos | Cocción: 10 Minutos |
Ingredientes:
- 2 Tazas de albahaca fresca
- 2 Dientes de ajo
- 1/4 Taza de aceite de oliva o aceite vegetal
- Nueces o almendras (5 o 6 almendras)
- 1/4 Taza de queso parmesano
- Sal al gusto
Preparación:
Limpie las hojas de albahaca. Coloquelas en la licuadora o el procesador de alimentos a velocidad media junto con los dientes de ajo, las almendras y sal. Licuelo hasta que se haga una pasta.
Vaya agregando el aceite poco a poco hasta se haga una mezcla uniforme. Lo ideal es que no quede muy aguda pero tampoco tan espesa. Si le queda muy espesa puede corregir agregando mas aceite.
Agrega el queso parmesano y revuelve. Corrija si lo desea la sal. Colóquela en un envase de vidrio.
Al momento de servirla, si lo desea puede agregar aceite de oliva y extra de parmesano.
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