Patacones Rellenos

Para preparar los patacones rellenos, vamos a necesitar de los siguientes ingredientes, recuerde hacer su variante personal para este plato.

Preparación: 30 Minutos

Cocción: 30 Minutos

Ingredientes:

• 2 Plátanos pintones.
• 2 Huevos
• 2 Cucharadas de leche
• 4 Cucharadas de harina de trigo
• 1 Cucharada de azucar
• Queso blanco rebanado 
• Aceite vegetal
• Sal al gusto

La palabra “pintón”, se refiere a que esta entre amarillo y verde, no esta totalmente amarillo ni verde. Tiene pintas de ambos colores, popularmente se le conoce así, y tiene la consistencia adecuada para ser trabajado en esta receta, y otras en las que haya que preparar patacones. También se puede aplicar este termino a otros ingredientes como el pimentón cuando esta entre verde y rojo.

Preparación:

Pele y corte los plátanos en trozos no muy grandes, cocínelos en aceite bien caliente. Hasta que estén ligeramente dorados. Retírelos y escúrralos en papel absorbente. Aplánelos hasta que queden bien delgados pero no demasiado, para que los pueda manipular.

En un molde de mediano tamaño, bata los huevos como si fuese para preparara una tortilla. Agregue la leche y continúe mezclando. Gradualmente añada la harina y el azúcar, siga mezclando hasta que la consistencia de la mezcla sea cremosa.

Arme una especie de sándwich, con dos rebanadas de plátano y una de queso, presione los bordes para cerrarlo.

Sumerja cada uno, en la mezcla preparada previamente, que queden bien cubiertos. Cocine nuevamente en aceite caliente hasta que estén dorados, escúrralos y sírvalos caliente

De antemano le sugiero una variante, con esta receta, si no tiene plátanos pintones, puede hacerlo con los que estén maduros. Prepare y corte en tajadas los plátanos, haga todo el procedimiento, esta variante se le conoce como yo-yo en algunas regiones como el zulia.

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