Pizca andina
El día de hoy nos daremos gusto con la pizca andina, un plato típico de los andes. Sencillo de preparar y el cual no puede dejar de probar cuando visite esa bella región de Venezuela.
| Preparación: 20 Minutos | Cocción: 60 Minutos |
Ingredientes:
- 1 Kg de pecho de res
- 3 Cebollas medianas
- 1/2 Kg de papas
- 4 ramas de céleri
- 3 Huevos
- 1 Taza de leche
- 2 Ajo porro
- 6 Dientes de ajo
- 3 Arepas
- Sal, Pimienta blanca, cilantro y hierbabuena al gusto.
Preparación:
Cocine la carne picada en trocitos con la cebolla, el céleri, el ajo porro, los ajos, la sal y una pizca de pimienta blanca, hasta que ablande. Cuele e incorpore nuevamente la carne al caldo. Añada la spapas y las arepas cortadas en cuadros, una rama de cilantro y otra de hierbabuena.
Cuando las papas ablanden agregue la leche mezclada con los huevos y mantenga hirviendo para evitar que se corte.
Al momento de servir la pizca andina rectifique el punto de sal y retire el cilantro y la hierbabuena.
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