Pollo en crema de cebollas

Pollo en crema de cebollas, es una delicia para los amantes de esta planta herbácea bienal perteneciente a la familia de las amarilidáceas. Disfrútenla.

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Preparación:
40 Minutos
Cocción:
30 Minutos

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 20 gramos de mantequilla/manteca
  • 1 diente de ajo machacado
  • 4 filetes de pechuga de pollo
  • 500 gramos de linguini
  • 1 cebolla mediana picada
  • 1 cubito de caldo de pollo
  • ½ taza de agua
  • 300 ml de crema de leche
  • 6 cebollas tiernas/de verdeo picadas
  • 1 taza de queso pecorino rallado

Calentamos el aceite, la mantequilla y el ajo en un sartén, colocamos el pollo y sofreímos por ambos lado hasta que esté tierno y dorado a su gusto.

Retiramos del sartén y lo cortamos fino. Tapamos para que se mantenga caliente.

Reservamos el aceite de la sartén.

Colocamos la pasta en una olla con agua hirviendo y salada al gusto, cocinamos sin tapar hasta que esté al dente; retiramos el agua.

Calentamos la mezcla de aceite del sartén, colocamos la cebolla y rehogamos sin dejar de revolver hasta que esté blanda.

Añadimos el cubito de caldo desmenuzado y el agua, cocer sin tapar hasta que se haya reducido a la mitad.

Colocamos la crema, la cebolla tierna y el queso, revolvemos hasta que el queso se funda.

Vamos a colocar el pollo en crema de cebollas sobre la pasta y decoramos con la salsa de cebollas

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jorge rivas

Jorge Rivas Publicista y diseñador gráfico con experiencia en el dibujo realista y humorístico.