Pollo en Salsa Teriyaky y Ajonjolí

Pollo en Salsa Teriyaky y Ajonjolí, es para los que nos gusta ese sabor entre picante y dulce muy peculiar.

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Preparación:
30 Minutos
Cocción:
30 Minutos

Ingredientes

  • 2 tazas de aceite
  • 1 pechuga de pollo grande
  • 2 cucharadas de ajonjolí tostado

Acompañante

  • 1 brócoli grande
  • Sal
  • 1 cucharadas de aceite de oliva o de maíz
  • Pimienta

Salsa Blanca

  • 130 ml de agua
  • 25 grs de maicena
  • 100 grs de harina de trigo
  • Sal

Salsa Teriyaki

  • 2 cucharadas salsa de soya
  • 1 cucharada de jengibre en polvo
  • 2 cucharadas de azúcar
  • Sal

Preparación

Se corta el pollo en cubos no tan gruesos.

Colocamos el agua en un bol, se va agregando la maizina envolviendo con un batidor de mano hasta disolver, luego la harina de trigo hasta que queden bien mezcladas las harinas. Reservamos en el refrigerador por 15 min.

El brocoli se pone a cocinar al vapor por 5 min, luego se corta en arbolitos y se ponen en un sartén precalentado a fuego medio con una cucharada de aceite de oliva o de maiz. Salteamos con sal y pimienta al gusto por 5 min.

Se sirve en un sartén a fuego bajo las 2 cucharadas de salsa de soya y las 2 cucharadas de azúcar,  se mezclan bien y se le agrega la cucharada de jengibre en polvo y sal al gusto. Mezclamos por 5 min. hasta quede una salsa suelta.

Por último ponemos a calentar las 2 tazas de aceite a fuego medio hasta que esté bien caliente y se pasa el pollo por la salsa blanca envolviéndolo bien. Vamos friendo hasta que tenga un color dorado claro, se escurren bien y se sirven en tacitas, aplicando sobre el mismo la salsa Teriyaki al gusto y luego se rocía con el Ajonjolí.

En un plato se coloca la taza con el Pollo en Salsa Teriyaky y Ajonjolí y alrededor los arbolitos de brocoli.

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jorge rivas

Jorge Rivas Publicista y diseñador gráfico con experiencia en el dibujo realista y humorístico.

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