El ponqué de vainilla, es una receta sencilla de preparar, práctica para la merienda, o para que el cumpleaños no pase por debajo de la mesa. No se permita estar una ocasión de cumpleaños sin una pequeña torta, si la desea un poco más grande, duplique los ingredientes. Si la harina es leudante, no use polvo de hornear, si es todo uso, le puede agregar una cucharadita de polvo de hornear.
Preparación: 30 Minutos | Cocción: 60 Minutos |
Ingredientes:
- 200 Gr mantequilla
- 1 Taza azúcar
- 4 Huevos
- 1/2 Taza leche
- 2 Cucharadas de vainilla
- 2 Tazas harina
Preparación:
Separe las claras y las yemas, coloque las claras en el bowl de la batidora. Reserve las yemas. Comenzar a batir a velocidad media-alta hasta que comiencen a levantar. Batir hasta punto de nieve. Aparte las claras en otro bowl y reservar.
Creme la mantequilla y el azúcar, hasta que la mantequilla adquiera un color pálido y casi blanquecino. Disuelta totalmente. Añada una a una las yemas de huevo, hasta integrar todo.
Agregue la vainilla a la media taza de leche, e ir agregando harina y parte de la leche intercalando, hasta terminar con la harina.
Por último, añadir en tres o cuatro partes las claras batidas a la mezcla con movimientos envolventes, para que no pierdan el aire.
Coloque la mezcla en un molde de 22 cm de diámetro, enmantequillado y enharinado, hornear a 350 Fahrenheit por 50-55 minutos. Recuerden que el tiempo puede variar. Verifique la cocción, introduciendo un cuchillo en el centro de la torta, si sale limpio es porque ya esta lista.
Sacar del horno y dejar enfriar. Decore con azúcar pulverizada o con lo que pueda tener a mano, toddy podría ser.
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