Sancocho de gallina
Sancocho de gallina, un plato con que deleitara a sus invitados, muy típico de cada una de las regiones de Venezuela, y cada region le da su toque particular.
| Preparación: 30 Minutos | Cocción: 120 Minutos |
Ingredientes:
- 1 Gallina grande despresela y elimine el exceso de grasa, lave con limon.
- 3 kg. de verduras surtidas
- 3 Jojotos tiernos, picados en trozos
- 2 Ajo porros (parte blanca y un poquito de la parte verde)
- 2 Cebollas cortadas en 2
- 8 Dientes de ajo enteros
- 1 Compuesto
- 1 Taza de perejil y cilantro picado para adornar
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Para iniciar el sancocho, en una olla grande, cocine la gallina durante 60min. acompañada de la cebolla picada en dos, los ajo porro, los dientes de ajo, una pizca de sal y unos granos de pimienta.
Saque las presa y cuele el caldo. Coloque nuevamente en la olla la gallina, las verduras y los jojotos troceados, agregue ademas 4 dientes de ajo machacados, sal y pimienta al gusto. Cocine hasta que las verduras ablanden.
En el momento de apagar el fuego, adicione el atado del compuesto que se elimina antes de servir. Una vez servido el sancocho, adorne con perejil y cilantro picadito (opcional)
Quiere ver otras recetas
