Sopa de la papas
La sopa de papas es una excelente opción con la cual vas a resolver rápido y podrás darle gusto a tus comensales.
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| Preparación: 25 Minutos | Cocción: 40 Minutos |
Ingredientes:
- 1 kilo de papas
- 2 cebollas cortadas en cuadros
- 3 tomates sin semillas
- 2 litros de agua
- 1 ½ cucharadas de arroz
- 2 cucharaditas de mantequilla
- 3 cucharadas de crema de leche espesa
- Cilantro
Preparación:
Lo primero que vamos a realizar, es lavar y cortar las papas. Las colocamos con las cebollas, el tomate y el cilantro en una olla grande con agua.
Sazonamos con sal y pimienta al gusto. Llévelo a punto de ebullición, baje el fuego y deje que se reduzca por unos treinta (30) minutos, o hasta que las papas estén blandas.
Retire el cilantro, cocine el arroz hasta que este blando. Posteriormente licue el arroz con las papas y las verduras.
Vuelva a colocar la sopa en la olla y rectifique la sal y la pimienta. La sopa debe quedar un poco espesa, si le parece demasiado espesa puede añadir un poco de leche. Agregue la mantequilla y la crema de leche.
Sirva la sopa de papas caliente y la puede decorar con un poco de cilantro, en mi caso me gusta colocarle unos cubitos de queso blanco, o pan tostado.
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