Torta de vegetales
La torta de vegetales, no se a ciencia cierta cuál es su origen, creo que es canario, mi abuela “mama chiquita” la preparaba se la enseño a mi mamá y ella a nosotros, así que esta manera de prepararla ya lleva tres generaciones, hoy se las traigo para que la prueben. Atrévase a prepararla y envíanos tus comentarios, también puedes enviar tu receta contactándonos a IG: @donrefran o correo electrónico jrivas@donrefran.com
| Preparación: 30 Minutos | Cocción: 60 Minutos |
Ingredientes:
- 5 Huevos
- 1 Cebolla
- 1/2 Taza de crema de leche
- 1 Taza de harina de trigo
- 1 Pimientón rojo
- 2 Zanahorias
- 150g de guisantes petit pois (lata pequeña)
- 1 Ajoporro
- 1/2 Coliflor
- Sal y pimienta
- Aceite
- Aceitunas para decorar
- 1/2 Pimentón para decorar
- Queso parmesano para gratinar al gusto
Preparación:
Lo primera que vamos a realizar para la preparación de la torta de vegetales, es sancochar la zanahoria y el coliflor, que queden cocidos pero firmes, y los picamos en cuadros, dejamos reposar.
Luego procedemos a picar la cebolla, el ajoporro, y el pimentón en cuadritos más pequeños.
En un molde vamos a batir los huevos con la harina de trigo y la crema leche, con la sal al gusto.
En un molde vamos que vamos a engrasar colocaremos todos los vegetales ya cortados y los que sancochamos, mezclarlos de manera uniforme pero con cuidado para no dañar los guisantes, luego bañamos con la mezcla de harina crema de leche y huevo. Espolvoree con queso parmesano al gusto,
Corte el 1/2 pimentón y decore la torta junto con las aceitunas, llevamos la torta de vegetales al horno hasta que se cocine la harina unos 30 minutos.
Sírvala caliente. Y Buen provecho. Animate y envianos tu receta.
Visitanos para ver mas recetas, http://www.donrefran.com/
