Torta de vegetales

La torta de vegetales, no se a ciencia cierta cuál es su origen, creo que es canario, mi abuela “mama chiquita” la preparaba se la enseño a mi mamá y ella a nosotros, así que esta manera de prepararla ya lleva tres generaciones, hoy se las traigo para que la prueben. Atrévase a prepararla y envíanos tus comentarios, también puedes enviar tu receta contactándonos a IG: @donrefran o correo electrónico jrivas@donrefran.com

Preparación:
30 Minutos
Cocción:
60 Minutos

Ingredientes:

  • 5 Huevos
  • 1 Cebolla
  • 1/2 Taza de crema de leche
  • 1 Taza de harina de trigo
  • 1 Pimientón rojo
  • 2 Zanahorias
  • 150g de guisantes petit pois (lata pequeña)
  • 1 Ajoporro
  • 1/2 Coliflor
  • Sal y pimienta
  • Aceite
  • Aceitunas para decorar
  • 1/2 Pimentón para decorar
  • Queso parmesano para gratinar al gusto

Preparación:

Lo primera que vamos a realizar para la preparación de la torta de vegetales, es sancochar la zanahoria y el coliflor, que queden cocidos pero firmes, y los picamos en cuadros, dejamos reposar.

Luego procedemos a picar la cebolla, el ajoporro, y el pimentón en cuadritos más pequeños.

En un molde vamos a batir los huevos con la harina de trigo y la crema leche, con la sal al gusto.

En un molde vamos que vamos a engrasar colocaremos todos los vegetales ya cortados y los que sancochamos, mezclarlos de manera uniforme pero con cuidado para no dañar los guisantes, luego bañamos con la mezcla de harina crema de leche y huevo. Espolvoree con queso parmesano al gusto,

Corte el 1/2 pimentón y decore la torta junto con las aceitunas, llevamos la torta de vegetales al horno hasta que se cocine la harina unos 30 minutos.

Sírvala caliente. Y Buen provecho. Animate y envianos tu receta.

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jorge rivas

Jorge Rivas Publicista y diseñador gráfico con experiencia en el dibujo realista y humorístico.