Tortilla de papas

La tortilla de papas, tortilla de patatas o tortilla española, se prepara con  huevo batido, cuajado con aceite en la sartén, con papas aunque también se le puede añadir otros ingredientes como cebolla. Se trata de uno de los platos más conocidos y emblemáticos de la cocina española, siendo un producto muy popular que se puede encontrar en casi cualquier restaurante español en nuestro país. ​Esta receta la envía Marisol Gonzalez IG: @marisolggonzalez, haz como ella para que disfrutemos de más recetas, comparte tu receta, contactanos a IG: @donrefran o correo electrónico jrivas@donrefran.com

Preparación:
15 Minutos
Cocción:
30 Minutos

Ingredientes:

  • 6 papas medianas
  • 8 huevos
  • 1 cebolla pequeña
  • 1/2 pimentón rojo
  • Sal al gusto
  • Aceite vegetal
  • Adicional jamón, queso , choricito en trozos

Preparación:

Se pelan las papas, se limpian, se secan y cortan redondas. Se fríen hasta que estén doradas.

Aparte se tienen los huevos batidos, la cebolla y pimentón picados en trocitos. pequeños.

Se sacan las papas para poder escurrir el aceite, se colocan en el recipiente que están los huevos batidos y se mezclan, se le agrega la cebolla, el pimentón y la sal.

Adicionalmente puede agregarsele choricitos en trozos, jamón o queso picadito, tiene sus variantes.

Se vierten en la sartén con un mínimo de aceite, se deja dorar por un lado, se le da la vuelta con una tapa para el otro lado , cuando se terminen de dorar ambos lados, se saca a enfriar a temperatura ambiente y se sirve.

Acompañela con pan gallego y la puede servir como paspalo «tapas». Y buen provecho.

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jorge rivas

Jorge Rivas Publicista y diseñador gráfico con experiencia en el dibujo realista y humorístico.