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Aguacate relleno

Para preparar el aguacate relleno, vamos a necesitar de los siguientes ingredientes, recuerde que también puede darle su toque personal y hacer una variante para este plato.

Preparación:
20 Minutos
Cocción:
20 Minutos

Ingredientes:

  • 6 Jojotos tiernos pequeños o 1 lata de granos de maíz grande.
  • 6 Tiras de tocineta
  • 1 cucharada de lamtequilla
  • 1/2 Taza de pimenton rojo, picado en cuadritos
  • 1/2 Taza de pimenton verde, picado en cuadritos
  • 3 Aguacates medianos costados a la mitad
  • 2 Limones grandes

Preparación:

Lleve al fuego una olla con agua y sal. Cuando hierva sumerja los jojotos y tape la olla. Cocine durante 25 (veinticinco) minutos. Desgranes los jojotos. Si decide prepararlos con maíz en lata, este paso podrá ser obviado.

En una sarten, a fuego medio coloque la tocineta y la mantequilla. Deje dorar la tocineta y que pierda un poco de grasa, retírela y deje que se escurra un poco la grasa en papel absorbente, recuerde que si deje dorara mucho la tocineta esta se pondrá un poco amarga, desmenucela y coloquela aparte.

Retire el exceso de grasa del sarten , deje solamente 3 cucharadas para sofreir un poco. caliente a fuego suave y cocine el pimentón durante 3 (tres) minutos, agregue los granos de maiz y cocine por 5 (cinco) minutos mas, mezclando constantemente, incorpore la tocineta y continué revolviendo.

Rocíe el jugo de limón por encima de los aguacates, especialmente hacia los bordes para que este no se oscurezca, Rellene las cavidades del aguacate y sírvalo de inmediato.

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jorge rivas

Jorge Rivas Publicista y diseñador gráfico con experiencia en el dibujo realista y humorístico.