Crema de auyama

La crema de auyama, es una entrada muy especial, de sabor un poco dulce muy agradable, debe prepararla para sus comensales y deleitarlos.

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Preparación:
40 Minutos
Cocción:
30 Minutos

Ingredientes:

  • 1 kilo de auyama
  • 8 tazas de agua
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1 taza de cebolla picadita
  • ½ taza de ajo porro, parte blanca
  • 4 tazas de consomé de carne
  • 1 taza de leche
  • Pimienta blanca
  • Sal al gusto

Preparación:

Cocine la auyama y troceada en una olla con 8 tazas de agua y sal hasta que ablande, escurra y aparte.

Entretanto caliente la mantequilla en una olla, agregue la cebolla y el ajo porro, fría hasta marchitar.

Agregue el consomé, lleve a un hervor y cocine a fuego suave durante 3 minutos.

Retire y deje reposar. Licue todos los ingredientes, colócalos en la olla de nuevo, lleve a un hervor y cocine por 3 minutos mas, corrija la sazón.

Apague el fuego, mezcle con la crema de leche y sirva de inmediato.

Sirva la crema de auyama caliente, si gusta puede agregar trocitos de pan tostado en mantequilla, o cubitos de queso blanco. Y buen provecho.

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jorge rivas

Jorge Rivas Publicista y diseñador gráfico con experiencia en el dibujo realista y humorístico.