Crema de espárragos fría

La crema de de espárragos fría, es una entrada muy apetitosa, para días calurosos, pero se puede comer de las dos variantes. Habemos personas que nos da un poco de conflicto comer una sopa fría

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Preparación:
40 Minutos
Cocción:
20 Minutos

Ingredientes:

  • 2 latas de espárragos
  • ½ lata de leche evaporada
  • 2 ajos porro (la parte blanca)
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 5 tazad e caldo de pollo
  • 1 cucharadita de sal
  • 6 espárragos para adornar
  • Perejil fresco
  • Pimienta negra recién molida al gusto

Preparación:

Preparar un gustoso caldo de pollo. Sudar las rebanadas de ajo porros en mantequilla.

Agregar los espárragos, picados y el agua donde vienen sumergidas al sofrito anterior. Verter el caldo y cocinar. Añadir la leche evaporada, la sal y la pimienta negra recién molida.

Dejar enfriar y licuar. Colocar en la nevera o en el congelador para que enfríe.

Sirve la crema de espárragos fría en cada plato bien fría con uno o dos espárragos picados y perejil fresco picado para adornar.

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jorge rivas

Jorge Rivas Publicista y diseñador gráfico con experiencia en el dibujo realista y humorístico.