Las croquetas de apio son el acompañante ideal para sus comidas, una manera divertida de de comer vegetales, de seguro a sus chamos le agradaran. Hay niños que no les gusta ver los aliños y comerlos en trozos tampoco, puede pasarlos por la licuadora. Este receta es otra creatividad de @isabelrivasb, ideal para esta época.
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Preparación: 30 Minutos | Cocción: 30 Minutos |
Ingredientes:
- 2 tazas de harina de trigo
- 500 grs de Apio. 100 gr de papa
- 3 cucharadas de ají dulce o pimentón
- 2 cucharadas de cebollin
- 2 cucharadas de cebolla
- 1 cucharada de perejil
- Sal y pimienta al gusto
- 1 huevo
- 1 taza de harina de trigo
- Aceite para freir.
Preparación:
Sancochar el apio y la papa, pelados y cortados en cubos. Reposar y reservar. Cuando esté frío, triturar un poco más con un tenedor.
Picar el ají o pimentón, la cebolla, el perejil en pedazos pequeños, agregar el apio y la papa y mezclar.
Hacer bolitas o la forma que desee, pasar por harina, huevo (yo le pongo una pizca de sal y pimienta) y nuevamente por harina.
Freír hasta que estén bien doradas, porque son bien suaves.
Sirva las croquetas de apio caliente, con la carne de su preferencia, y buen provecho.
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