Croquetas de apio

Las croquetas de apio son el acompañante ideal para sus comidas, una manera divertida de de comer vegetales, de seguro a sus chamos le agradaran. Hay niños que no les gusta ver los aliños y comerlos en trozos tampoco, puede pasarlos por la licuadora. Este receta es otra creatividad de @isabelrivasb, ideal para esta época.

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Preparación:
30 Minutos
Cocción:
30 Minutos

Ingredientes:

  • 2 tazas de harina de trigo
  • 500 grs de Apio. 100 gr de papa
  • 3 cucharadas de ají dulce o pimentón
  • 2 cucharadas de cebollin
  • 2 cucharadas de cebolla
  • 1 cucharada de perejil
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 huevo
  • 1 taza de harina de trigo
  • Aceite para freir.

Preparación:

Sancochar el apio y la papa, pelados y cortados en cubos. Reposar y reservar. Cuando esté frío, triturar un poco más con un tenedor.

Picar el ají o pimentón, la cebolla, el perejil en pedazos pequeños, agregar el apio y la papa y mezclar.

Hacer bolitas o la forma que desee, pasar por harina, huevo (yo le pongo una pizca de sal y pimienta) y nuevamente por harina.

Freír hasta que estén bien doradas, porque son bien suaves.

Sirva las croquetas de apio caliente, con la carne de su preferencia, y buen provecho.

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jorge rivas

Jorge Rivas Publicista y diseñador gráfico con experiencia en el dibujo realista y humorístico.